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Wasser, 5 l

ROTIPURAN® p.a., ACS
Verwandte Produkte
VE
Verp.
Summenformel H2O
Molare Masse (M) 18,02 g/mol
Dichte (D) 1 g/cm³
Siedepunkt (Sdp) 100 °C
Schmelzpunkt (F) 0 °C
CAS Nr. [7732-18-5]
EG-Nr. 231-791-2

Wasser für eine vielfältige Anwendung in der analytischen Chemie (z.B. als Lösungs- und Verdünnungsmittel).

Garantieanalyse
30,90 € /VE

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zzgl. MwSt. | 5 l pro VE

Best.-Nr. T172.3

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Wasser
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Bestell Nr. VE Verp. Preis Menge
T172.1 1 l Kunst. 8,70 €
T172.2 2,5 l Kunst. 16,90 €
T172.3 5 l Kunst. 24,70 €
T172.5 30 l Kunst. 94,30 €
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Allgemeine Informationen

Lebensmittelanalytik

Auch für die Lebensmittelanalytik bietet Carl ROTH die passenden Reagenzien.

Auf den folgenden Seiten finden Sie die Bestimmung von
• Stickstoff nach Kjeldahl
• Zucker
• Quecksilber
• Fett
• Trichinen

und die Bestimmung der
• Iodzahl
• Peroxidzahl
• Säurezahl
• Verseifungszahlsowie weitere Bestimmungen wie
• Viskosität
• Dichte
• Hydroxylzahl
• Fluoridionen


Stickstoffbestimmung nach Kjeldahl

Die Stickstoffbestimmung in organischem Material wird meist mit der Kjeldahl-Methode durchgeführt und findet in vielen Bereichen Anwendung, unter anderem in der Umwelt-, Lebensmittel- Wasseranalytik, landwirtschaftliche Analytik, pharmazeutische und chemische Industrie. Bei der klassischen Methode wird eine genau eingewogene Probenmenge mit konzentrierter Schwefelsäure aufgeschlossen. Dabei werden die organischen Anteile entfernt und der Stickstoff reagiert zu Ammoniumsulfat.(CHNO) (s) + H2SO4 (aq) → CO2 (g) + SO2 (g) + H2O (g) + NH4SO4 (solv, H2SO4)Zur besseren Umsetzung wird ein Katalysator oder Katalysatorgemisch, bestehend aus Kupfer, Selen, Quecksilber und/oder Titan, zugegeben. Um eine Siedepunkterhöhung der Schwefelsäure zu erreichen wird Natrium- oder Kaliumsulfat verwendet. Ist der Stickstoff jedoch in einer Nitro-, Nitroso- oder Azo-Verbindung enthalten, muss diese Verbindung vor dem Aufschluss zuerst mit Zink reduziert werden.
Der Stickstoff liegt jetzt als Ammoniumsulfat in Schwefelsäure vor. Bei Zugabe einer starken Base (z.B. NaOH), wird die Schwefelsäure neutralisiert und Ammoniak aus der Lösung freigesetzt. NH4SO4 (solv) + 2 NaOH (aq) → Na2SO4 (aq) + 2 NH3 (g) + 2 H2O (l) Der Ammoniak wird mittels Wasserdampfdestillation in Säure (z.B. Borsäure) eingeleitet.B(OH)3 (aq) + 2 H2O (l) + NH3 (g) → B(OH)4- (aq) + NH4+ (aq) Die entstehende starke Base (Borat-Ion) wird mit einer starken Säure (Salzsäure oder Schwefelsäure) zurücktitriert. Die überschüssige schwache Borsäure wird dabei nicht erfasst. Für die Titration verwendet man den Tashiro-Indikator, der im Sauren umschlägt. Die verbrauchte Menge Säure kann anschließend in die Stickstoffmenge der Probe umgerechnet werden.NH4+ (aq) + B(OH)4- (aq) + HCl (l) → NH4Cl (aq) + B(OH)3 (aq) + H2O (l)Um den Proteingehalt in der Probe zu berechnen, muss man auf den unterschiedlichen Stickstoffgehalt der enthaltenen Aminosäuren achten und entsprechende Umrechnungsfaktoren einsetzen. Bei Lebensmitteln stammt der Stickstoff meist aus Proteinen, bei anderen Proben können auch andere Stickstoffquellen vorhanden sein.


Säurezahlbestimmung

Die Säurezahl charakterisiert die sauren Bestandteile der Fette. Hierzu wird die Probe in einem Lösungsmittel gelöst und mit Kalilauge gegen Phenolphthalein titriert. Es werden nur freie Fettsäuren erfasst. Die in den Glyceriden gebundenen Fettsäuren werden nicht bestimmt.


Analysenzertifikate

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Es wurden die folgenden Analysezertifikate gefunden:

Garantieanalyse

pH-Wert5,0-8,0  
Spez. Leitfähigkeit (25°C, z. Zt. der Herstellung)≤1 µS/cm  
KMnO4 reduzierende Anteile (als O)entspricht  
Abdampfrückstand≤0,0001 %  
Glührückstand≤0,0002 %  
A 254 nm (in H2O)≤0,01  
Silicate (SiO2)≤0,000001 %  
Chlorid (Cl)≤0,00001 %  
Nitrat (NO3)≤0,00002 %  
Phosphat (PO4)≤0,000005 %  
Sulfat (SO4)≤0,0001 %  
Aluminium (Al)≤0,000002 %  
Ammonium (NH4)≤0,000001 %  
Barium (Ba)≤0,000001 %  
Beryllium (Be)≤0,000002 %  
Blei (Pb)≤0,000001 %  
Cadmium (Cd)≤0,000001 %  
Calcium (Ca)≤0,00001 %  
Chrom (Cr)≤0,000001 %  
Eisen (Fe)≤0,000001 %  
Kalium (K)≤0,000005 %  
Cobalt (Co)≤0,000001 %  
Kupfer (Cu)≤0,000001 %  
Lithium (Li)≤0,000002 %  
Magnesium (Mg)≤0,000005 %  
Mangan (Mn)≤0,000001 %  
Natrium (Na)≤0,00001 %  
Nickel (Ni)≤0,000001 %  
Schwermetalle (als Pb)≤0,000001 %  
Silber (Ag)≤0,000001 %  
Strontium (Sr)≤0,000005 %  
Zink (Zn)≤0,000005 %  
ISO 3696: 1987 (Typ 2)entspricht  
Das Wasser entspricht: ISO: 3696:1987.

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